1、库房耗冷量,即在单位时间里必须从库房内取的热量,根据产生的热量不同,库房耗冷量可分为五类。
Q1—围护结构传热量W;
Q2—货物热量W;
Q3—通风换气热量W;
Q4—电动机的运转热量W;
Q5—操作热量W
2、库房冷却设备冷负荷计算公式为:
Qq = Q1+ρQ2 + Q3 + Q4 + Q5
式中Qq—库房冷却设备冷负荷W;
Q1—围护结构传热量W;
Q2—货物热量W;
Q3—通风换气热量W;
ρ—负荷系数;冷却间和冻洁间的负荷系数ρ取1.3,其他库房取1;
Q4—电动机的运转热量W;
Q5—操作热量W






速冻冷库是指食品迅速通过其很大冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻洁的方法。
速冻冷库库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。
二丶速冻冷库的优点
(1) 抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。
(2) 抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。
(3) 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。
(4) 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。
大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻洁,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做很高冰结晶生成阶段。快速冻洁可以使此阶段的冻洁时间大大缩短,可以以很快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

辽宁、河南、四川冷库面积位居前列
从冷库资源的区域分布情况来看,根据物联云仓仓库数据,2019年我国冷库资源主要集中在东部及中部地区,东北、西部等地区冷库资源相对较少。
2019年辽宁省冷库资源位居首位达到106.53万平方米,其次是河南省,冷库面积达到105.91万平方米。辽宁和河南是唯二冷库面积超过百万平方米的省份。除此之外,冷库资源较多省份还有四川、江苏等。
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